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        <title>Le Festin de Corinne</title>
        <description><![CDATA[Recettes, vocabulaire culinaire, trucs et astuces.]]></description>
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        <lastBuildDate>Tue, 18 Jun 2013 04:41:03 GMT</lastBuildDate>
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            <title>Flognarde aux pommes</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/72-flognarde-aux-pommes</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Cette recette traditionnelle succulente est originaire du Limousin et de l'Auvergne et permet de retrouver un savoir-faire d'antan si recherché dans la cuisine d'aujourd'hui. 
Comme j'aime visiter nos régions, j'y rajoute une petite note normande en y incorporant un peu de calvados...
La flognarde vient de "fleugne" en ancien
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            <pubDate>Mon, 04 Oct 2010 15:14:44 GMT</pubDate>
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            <title>Pâte de coing</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/136-pate-de-coing</link>
            <description><![CDATA[
Dès que le mois de novembre arrive, quelle merveille de préparer des confiseries que nous pourrons déguster tout au long de l'hiver!
N'oublions pas que la pâte de coing fait partie des 13 desserts de Noël en Provence.
Alors, à vos marmites et laisser les douces effluves des fruits envahir votre
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            <pubDate>Wed, 05 Oct 2011 07:47:35 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Soufflé de carottes</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/58-souffle-de-carottes</link>
            <description><![CDATA[ 

 
La légèreté de ce soufflé est idéale pour commencer un repas!  Et ceux qui d'habitude n'aiment pas trop les carottes seront agréablement surpris par le gout audacieux de ce soufflé.
Souvent quand on pense "soufflé", on s'imagine qu'il va être raté ou qu'il va redescendre aussi vite qu'il est monté.
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            <pubDate>Thu, 12 Aug 2010 11:01:24 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Brownie</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/61-brownie</link>
            <description><![CDATA[
 
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle Angleterre (USA) qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui alors sortit du four tout plat. Elle aurait eu l'idée de le couper en un carré afin de le rendre
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            <pubDate>Tue, 17 Aug 2010 11:08:27 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Tourteau au barbecue au beurre salé</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/53-tourteau-au-barbecue-au-beurre-sale</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Le tourteau est appelé "dormeur" car  lorsqu'on le retourne il prend une attitude typique en repliant ses pattes et ses pinces
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/53-tourteau-au-barbecue-au-beurre-sale)]]></description>
            <pubDate>Tue, 10 Aug 2010 08:02:50 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Poulet makhani d'Inde</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/75-poulet-makhani-dinde</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Vous avez envie d'évasion dans vos assiettes? La cuisine indienne permet de découvrir une grande variété de nuances de saveurs et d'odeurs.
La cuisine indienne est un art millénaire, aux saveurs sublimées par les épices, ingrédients essentiels à l'élaboration des plats. On leur prête de nombreuses vertus et certains textes sacrés  vantent les qualités des
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/75-poulet-makhani-dinde)]]></description>
            <pubDate>Thu, 14 Oct 2010 07:08:29 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Poulet aux cacahuètes</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/79-poulet-aux-cacahuetes</link>
            <description><![CDATA[ 

 
L’arachide est originaire de l' Amérique du Sud, elle a longtemps occupé une place de choix dans l’alimentation de ses peuples Elle fut apportée aux Etats-Unis à partir du 16ème siècle.
L'origine du beurre de cacahuète remonte à 1890, quand, dans le cadre d'une expérience, un médecin américain a
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/79-poulet-aux-cacahuetes)]]></description>
            <pubDate>Tue, 26 Oct 2010 07:11:47 GMT</pubDate>
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            <title>Pâtissons farcis</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/70-patissons-farcis</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Lorsque l'été se termine, nos envies se tournent vers de nouveaux mets. Nous avons alors envie de délaisser les crudités et les grillades et  commençons à réfléchir à des plats plus consistants ou à des préparations chaudes qui conviennent mieux à la saison.
Nous retrouvons sur nos marchés des potimarrons,
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/70-patissons-farcis)]]></description>
            <pubDate>Mon, 27 Sep 2010 13:05:03 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Moules à la sétoise</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/115-moules-a-la-setoise</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Voici une recette délicate et minutieuse que j'affectionne tout particulièrement et que j'avais envie de vous transmettre.
Il faut un peu de temps pour la réaliser mais le plaisir réside aussi dans la préparation, afin de se laisser envahir par cette symphonie de couleurs, d'odeurs... 
La cuisine sétoise est
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/115-moules-a-la-setoise)]]></description>
            <pubDate>Wed, 16 Mar 2011 08:04:54 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Mijoté de fèves et lardons à la provençale</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/124-mijote-de-feves-et-lardons-a-la-provencale</link>
            <description><![CDATA[ 

 
La fève serait originaire du nord de l'Afrique et de la région méditerranéenne.
Des écrits anciens font mention de l'usage de la fève comme aliment par les Chinois il y a plus de 5000 ans. 
La fève était également cultivée à l'époque biblique par les Hébreux puis par les Égyptiens,
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            <pubDate>Mon, 06 Jun 2011 08:18:26 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Gambas flambées à la provençale</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/74-gambas-flambees</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Parfois, on a envie de se faire un petit repas de fête sans pour autant que ce soit une date prévue dans le calendrier. 
Mais chaque journée est particulière, n'est-ce pas? Alors soyons épicurien jusqu'au bout et laissons le plaisir culinaire nous envahir..

]]></description>
            <pubDate>Fri, 08 Oct 2010 12:24:19 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Foie gras gourmand de Corinne</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/95-foie-gras-gourmand-de-corinne</link>
            <description><![CDATA[
 
Lorsque Noël arrive, nous parons nos maisons de décorations colorées et lumineuses en fredonnant des chants ancrés dans nos mémoires, nous plions papiers dorés et argentés attachés de rubans et de raffia, nous chuchotons des secrets au creux de l'oreille du Père Noël et nous nous affairons dans notre
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            <pubDate>Mon, 13 Dec 2010 08:06:51 GMT</pubDate>
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            <title>Dorade royale à la provençale</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/49-dorade-royale-a-la-provencale</link>
            <description><![CDATA[ 


Ce matin, en arrosant mon jardin, j'observe mes plantes aromatiques et mes tomates et ça me donne envie de vous parler d'une recette que j'aime tout particulièrement car elle évoque bien les gouts et les odeurs de la Provence. Dans un premier temps, je vous présente les herbes
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            <pubDate>Wed, 04 Aug 2010 07:14:10 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Thé Tchai (traditionnel indien)</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/boissons/4-the-tchai-traditionnel-indien</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Le thé tchai est un thé au lait épicé, consommé tout au long de la journée en Inde et se prépare généralement à la casserole.
Ce thé aux multiples saveurs surprendra agréablement les amateurs de thé noirs parfumés et même si ces derniers ont coutume de le boire, comme moi,
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            <pubDate>Mon, 31 May 2010 08:27:55 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Salade de fruits indienne ou Devdas</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/46-salade-de-fruits-indienne-ou-devdas</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Passionnée par les films indiens, Bollywood, j'ai eu envie d'intituler cette recette "Devdas", qui est mon film fétiche avec Shahrukh Khan, Aishwarya Rai et Madhuri Dixit.


 
En composant cette salade
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/46-salade-de-fruits-indienne-ou-devdas)]]></description>
            <pubDate>Thu, 29 Jul 2010 09:53:49 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Pompe à huile de Noël</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/91-pompe-a-huile-de-noel</link>
            <description><![CDATA[ 

 
J'ai une tendresse particulière pour les traditions de ma Provence et c'est toujours une joie de voir arriver le mois de décembre afin de commencer les préparatifs de Noël la crèche et tous ces santons figurant les habitants d’un village provençal et leurs métiers traditionnels, le rassemblement des
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            <pubDate>Mon, 06 Dec 2010 08:46:19 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Flans crémeux au citron et au gingembre</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/140-flans-cremeux-au-citron-et-au-gingembre</link>
            <description><![CDATA[
 
Si je vous dis "Eureka", vous pensez que je vous cite  Archimède venant de découvrir que "tout corps plongé dans un fluide subit une poussée verticale, dirigée de bas en haut, égale au poids du fluide déplacé"....
Et bien non, je vous cite une variété de citron. Et je pourrais
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/140-flans-cremeux-au-citron-et-au-gingembre)]]></description>
            <pubDate>Mon, 16 Jan 2012 09:51:10 GMT</pubDate>
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        </item>
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            <title>Citrons verts ou jaunes givrés</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/127-citrons-verts-ou-jaunes-givres</link>
            <description><![CDATA[ 

 
 
Saviez-vous que le jus de citron peut également servir comme encre invisible? Il suffit d'écrire avec son jus comme encre et, ensuite, de faire chauffer la feuille au-dessus d'une chandelle (pas trop près) pour voir apparaître les écritures.
C'était un jeu auquel je jouais souvent, enfant, à l'école, pour écrire
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/127-citrons-verts-ou-jaunes-givres)]]></description>
            <pubDate>Fri, 17 Jun 2011 13:09:00 GMT</pubDate>
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        </item>
        <item>
            <title>Tartare de saumon</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/97-tartare-de-saumon</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Appréciées pour leurs vertus gastronomiques et diététiques, les saveurs des mers offrent une multitude de possibilités afin de préparer des entrées fraiches et parfumées.
Pour réussir cette entrée, il faut choisir des filets de saumons de belle qualité et de première fraicheur. La chair doit être translucide et luisante et
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/97-tartare-de-saumon)]]></description>
            <pubDate>Tue, 04 Jan 2011 10:20:21 GMT</pubDate>
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        <item>
            <title>Panais rôtis au miel et au gingembre</title>
            <link>http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/94-panais-rotis-au-miel-et-au-gingembre</link>
            <description><![CDATA[ 

 
Le panais cultivé par les grecs et aliment de base au Moyen-Age, fut éclipsé par l'arrivée de la pomme de terre.
 En revanche, sa consommation ne s'est pas démentie en Angleterre et dans les pays du Nord-Est de l'Europe. 
Il revient aujourd'hui dans nos assiettes en raison du regain
Lire la suite... (http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/salees/94-panais-rotis-au-miel-et-au-gingembre)]]></description>
            <pubDate>Thu, 09 Dec 2010 08:43:40 GMT</pubDate>
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